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1、食材：牛奶1杯、雞蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯、無(wú)鹽黃油 3大匙、白色糖粒適量。

2、先做好表面淋用的糖漿，把牛奶1/3杯、白糖6大匙、無(wú)鹽黃油1/2大匙入小鍋，開火，不斷攪拌，糖漿融合后收火，讓他冷卻；

3、在做糖漿前在面包機(jī)放牛奶1杯、雞蛋1枚、酵母1小匙、白糖0.5大匙、全能面粉2.25杯，開面團(tuán)DOUGH檔，到面團(tuán)基本形成時(shí)放無(wú)鹽黃油3大匙，一直到全過(guò)程結(jié)束，把面團(tuán)拿起放入涂過(guò)黃油的碗里，用薄膜包住面，開烤箱一小會(huì)，主要是讓烤箱有暖感，趕快停，千萬(wàn)不要過(guò)熱，會(huì)把面團(tuán)和酵母殺死和燙熟的，如果太熱，用扇子把熱氣散去至手感溫暖就把面團(tuán)放進(jìn)去60分鐘，中途不要開箱，讓面團(tuán)一直發(fā)酵；

4、時(shí)間到后，面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的約兩倍，把面團(tuán)放在案板上，手搓片刻，用原來(lái)的薄膜蓋住，醒面約20分鐘，如果案板不夠大，把面團(tuán)分成2部分，用搟面杖把面團(tuán)壓約1公分厚；

5、用模子壓出圈圈來(lái)，剩用的邊角料再搓成面團(tuán)，再壓出面圈；

6、鍋放油，油量深過(guò)甜面圈一半的深度，開中大火，用薄鏟子鏟起面圈坯；

7、輕輕放入油里炸，炸好一邊用筷子翻面再炸，炸至淺金黃色或熟了就可以了，撈起晾涼；

8、把炸好的甜面圈一面放入糖漿鍋里醼糖漿，撈起甩幾甩不要太厚；

9、撈起來(lái)再醼用碗里的糖粒，或者用手撒糖粒在上面；

10、放在架子上晾涼，可以拍片享用了。