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苦菜，別名苦荬菜、無香菜等。性寒，味苦;入心、脾、胃、腸經(jīng)。那么苦菜吃了有什么好處呢？

苦菜吃了有什么好處

補血保健

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

清熱解毒

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用,對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

預(yù)防癌癥

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預(yù)防官頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

促進發(fā)育

苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能?？嗖酥胸S富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無機鹽和微量素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。

苦菜和什么一起吃最好

1、豬肉

苦菜與豬肉炒食，有清熱解毒，滋陰潤燥的功效。適用于陰虛咳嗽、消渴、痢疾、黃疸、痔漏、便秘等病癥。

2、豬肝

苦菜與豬肝同食，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經(jīng)常食用有利于防治癌癥。

吃苦菜要注意什么

1、苦菜與蜂蜜都是涼性食品，二者共食，易導(dǎo)致腹瀉。

2、苦菜性寒，脾胃虛寒者忌食。