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苦菜是很常見(jiàn)的一種蔬菜，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡。那么苦菜可以泡水喝嗎？下面一起來(lái)看看吧。

苦菜可以泡水喝嗎

苦菜可以泡水喝。

苦菜具有清熱解毒，涼血的效果，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C，鈣鹽，鉀鹽，能有效的預(yù)防貧血病，讓人體的正常生理活動(dòng)得到有效的維持，苦菜中含有膽堿，蒲公英醇等成分，能發(fā)揮殺菌的效果，治療咽喉炎，黃疸性肝炎，感冒發(fā)熱，慢性支氣管炎，因此苦菜是可以泡水喝的，具有一定的保健效果。

苦菜怎么泡水喝

泡水的話建議大家以后將根與葉子分開(kāi)泡，因?yàn)楦c葉子的療效是完全不一樣的，苦菜根泡水具有消腫散結(jié)、清熱解毒的作用，由于苦菜根富含大量的蛋白質(zhì)與維生素，所以也是一味非常珍貴的一味中藥。

而苦菜葉子則是具有清熱解毒、抗菌消炎、明目利尿、治療便秘的作用，所以葉子與根的作用是完全不同的。

苦菜泡水喝有什么好處

1、抗菌

苦菜中含有的硫酸酯敗醬甙、齊墩果烷型皂甙、山奈酚等成分具有很強(qiáng)的殺菌作用，可以抗擊金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、致瀉菌等具有很強(qiáng)的抑制性。

2、解熱

苦菜性寒，味苦，具有清熱解毒的作用，對(duì)于上火、天氣干燥等導(dǎo)致的咽喉痛、口干舌燥等具有很好的緩解作用，適合冬季天天呆在辦公室的時(shí)候飲用。

3、消炎

苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，并且苦菜性寒，食用之后有利水消腫、清熱退毒的作用，因此也可以作用于有炎癥的部分，具有消炎的作用。

4、明目

苦菜中含有較為豐富的維生素A和相當(dāng)豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素可以防止夜盲癥，并且在人體中可以轉(zhuǎn)換成維生素A，維生素A可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，具有明目的作用。