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食材：走地雞600克、生姜1塊、青檸檬1/2個(gè)、小蔥2根、紅蔥頭3個(gè)、鹽4克、清水2碗。

1、備好食材：走地雞半只、小蔥、干蔥頭、生姜、青檸檬。

2、雞肉處理干凈，瀝干水，對(duì)半斬開，剪去雞腳指甲。

3、雞肉放進(jìn)大碗里，調(diào)入4克鹽，青檸檬切片后擠出檸檬汁，按摩雞肉表皮，搓勻鹽與檸檬汁，腌制10分鐘左右。

4、生姜去皮洗凈，切厚片，干蔥頭去皮去須，小蔥洗凈去須去尾，綁成蔥結(jié)。

5、放入電燉鍋內(nèi)。

6、放入腌制過的雞肉，檸檬片丟棄。

7、加上兩碗清水。

8、通電，選擇雞鴨湯菜單，2小時(shí)30分后，即享美味。