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淮山是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，那淮山和什么一起煲湯比較好呢？淮山發(fā)芽了又還能不能繼續(xù)吃呢？讓我們一起來看一下吧。

淮山和什么一起煲湯好

大棗

淮山具有健脾養(yǎng)胃的功效，在煲湯時(shí)放入適量大棗能增加其補(bǔ)血益氣的效果，同時(shí)還能增加甘甜的口感，經(jīng)常食用能改善血虛、氣虛等癥狀。

排骨

淮山和排骨一起燉湯能給機(jī)體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)成分等營(yíng)養(yǎng)成分，排骨還含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨膠蛋白，可以為兒童和老年人提供鈣。常吃淮山燉排骨能起到滋潤(rùn)精華、補(bǔ)血的功效。

淮山發(fā)芽了以后還能吃嗎

可以。

淮山發(fā)芽之后是可以繼續(xù)吃的，其并不會(huì)像發(fā)芽的土豆那樣產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但是在食用時(shí)必須要將淮山發(fā)芽部位給扣掉。并且這種已經(jīng)發(fā)芽的淮山要盡快的食用完，因?yàn)榘l(fā)芽了表示淮山的營(yíng)養(yǎng)成分正在快速的流失，放置的時(shí)間越久淮山的口感會(huì)更差，再繼續(xù)放可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

淮山燉湯后出現(xiàn)黑點(diǎn)能吃嗎

能吃。

如果是新鮮淮山在燉湯之后出現(xiàn)了黑點(diǎn)的話是可以繼續(xù)食用的，這屬于正?，F(xiàn)象，因?yàn)榛瓷较髌ぶ笤谂c氧氣接觸下其中的酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的醌類物質(zhì)，從而會(huì)生成的褐色素和黑色素。這是一種正常的氧化現(xiàn)象，并不會(huì)影響淮山的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以是可以繼續(xù)食用的。

淮山燉湯不削皮行不

不可以。

在食用淮山的時(shí)候是一定要去皮的，因?yàn)樯剿幤ぶ泻性斫撬?，黏液里含有植物堿，皮膚接觸了這兩種成分就會(huì)出現(xiàn)瘙癢，對(duì)于體質(zhì)虛弱以及易過敏的人來說，吃了山藥皮容易引發(fā)過敏現(xiàn)象。