沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-09-23 13:25:10作者：未知
1、食材：胡蘿卜150g，黃花菜60g，木耳50g，瘦豬肉50g，食用油適量，鹽適量，雞精適量，香菜適量，大蒜瓣適量，干辣椒少許。
2、首先將胡蘿卜切成絲。按照自己的口感需求選擇胡蘿卜絲的長(zhǎng)短粗細(xì)。
3、將從超市買的曬干的黃花菜及木耳選取適量侵泡在水中，恢復(fù)原本的摸樣和口感。
4、購買新鮮的瘦肉，將瘦豬肉切成丁備用。
5、將泡好的黃花菜取出，洗凈。將木耳切成絲。木耳的主要用處在于色調(diào)搭配與提升口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此將木耳切成適當(dāng)大小即可，對(duì)絲狀并無特別要求。
6、將胡蘿卜，黃花菜，木耳及瘦肉都備齊就可以準(zhǔn)備下鍋了。胡蘿卜、木耳可以生吃，可以根據(jù)自己的口感需求選擇下鍋順序。黃花菜必須要煮熟，但是建議不要煮得太熟，會(huì)影響口感。
7、下鍋順序是倒入油熱鍋，然后是蒜泥，干辣椒，瘦肉，黃花菜，胡蘿卜，木耳依次下鍋。根據(jù)口感加入調(diào)味料。
8、注意火候控制和味道的把握。顏色正確，味道夠了，根據(jù)自己所需的口感選擇，就可以盛上香噴噴的葷炒胡蘿卜絲配黃花菜木耳。對(duì)菜品有所講究的親可以用香菜等進(jìn)行擺盤。