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1、工具/原料：瘦肉，蒜頭，醬油，香菇，牙簽，香蔥，茶油，鹽巴，味精。

2、首先將瘦肉切成瘦肉片，然后用兩把刀把瘦肉片和蒜頭剁成肉泥。

3、接著把剁好的肉泥用適量的醬油裹一下。

4、然后把香菇洗凈并切去香菇腿。

5、接著取兩個大小差不多的香菇，其中一朵塞滿肉泥，另一朵則蓋在上面并用牙簽穿起來。

6、然后往鍋中加入適量的清水，待水燒開，倒入香菇煮五分鐘。

7、接著把剩下的肉泥捏成肉丸，倒入鍋中煮3分鐘。

8、然后往鍋中加入適量的茶油，煮2分鐘。

9、接著往鍋中加入適量的蔥花，一勺的鹽巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出鍋了。

10、一道美味可口的香菇瘦肉丸子湯就做好了。