沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-23 13:44:42作者：佚名
1、食材：排骨500克、干辣椒適量、花椒1小把、陳皮2塊、姜2小塊、蒜2瓣、蔥頭3根、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、冰糖5粒、鹽適量、雞精適量。
2、陳皮洗凈，用熱水泡發(fā)。
3、排骨焯水洗凈，用料酒、生抽腌制30分鐘。
4、準(zhǔn)備好配料。
5、炒鍋放100克油，燒熱，下排骨過(guò)油。
6、至表面焦黃，出鍋。
7、炒鍋留少許油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
8、再下蔥姜蒜炒香。
9、再下排骨炒勻。
10、再將腌排骨的湯汁和泡陳皮的水倒入，炒勻。
11、放老抽炒勻。
12、加水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮40-60分鐘。
13、湯汁濃稠，加鹽和雞精，炒勻后大火收汁到自己喜歡的程度即可。