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田螺很多人都吃過，將它經(jīng)過清潔處理之后，用來炒食，可以給人體補充豐富的蛋白質，維生素A，鐵，鈣等營養(yǎng)成分，有助于促進人體新陳代謝，那么田螺怎么炒好吃入味呢?

田螺怎么炒好吃入味

1.先將田螺放到水里，加入適量的食鹽和油，放大約一天，這樣能夠讓田螺吐出沙。

2.將吐干凈沙的田螺剪掉尾部的殼，用水反復的搓洗干凈。

3.將蔥和姜切成末，小米和蒜都切成末，在鍋里加入適量的油，將油燒熱在鍋里加入八角和花椒等調(diào)味瓶將其炒香。

4.在鍋里加入田螺和料酒翻炒，再加入蔥、姜等一些調(diào)味品以及小米椒和水繼續(xù)炒，大約幾分鐘左右，加入食鹽和蠔油再繼續(xù)炒，將其翻炒均勻再沖到盤里，撒上蒜苗就很入味了。

田螺什么樣的新鮮

新鮮的田螺即使螺肉外露表面也會呈扭曲狀態(tài)，只要輕輕的碰一下它的小尖就會縮回去。如果螺肉伸出螺殼且露出一個小尖一動不動，表示田螺已經(jīng)死了，這個時候就不能夠購買了。

田螺怎么殺死寄生蟲

在烹飪田螺的時候一定要用大火高溫，這樣可以殺死寄生蟲和細菌，而且要多放蔥姜蒜等佐料來抵消它的異味和涼性。

田螺和牛奶能一起吃嗎

田螺當中富含蛋白質和鋅，還能夠促進食欲。牛奶當中鈣含量很豐富，而且也有很多的蛋白質，所以這兩種食物是可以一起吃的，沒有什么大的沖突，適當?shù)某詫ι眢w也有好處。

田螺什么人不能吃

1.田螺性寒，所以消化功能差和老人吃的不能太多，會引起消化不良，胃寒的人也不能吃。

2.田螺里面的寄生蟲很多，如果我們處理不好的話就會得寄生蟲病，對寶寶來說是非常不好的，所以為了安全起見，孕婦最好不要吃。