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姜能夠保持脾胃功能正常，則氣血生化充足，身體其他的臟器功能也容易保持一個正常的狀態(tài)，心臟也會直接受益。在《中華醫(yī)藥》欄目中上過一期節(jié)目：“國醫(yī)大師路志正我的健康‘姜’中來”，節(jié)目說路志正老人“90歲的年齡，40歲的心臟”。這都是吃姜吃出來的，老人還說生姜養(yǎng)生最好的就是醋泡姜，那么醋泡姜該怎么做呢？

醋泡姜的原理

生姜，都不陌生。溫胃止嘔散寒，發(fā)汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。

兩者結(jié)合，醋收斂了生姜的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。

米醋+生姜

食材：米醋1瓶、生姜（嫩姜）2斤，冰糖適量。

做法：生姜（嫩姜）洗凈，晾干去水分，切片，放入洗凈的玻璃瓶內(nèi)，倒入米醋是姜片全部沒入醋中，放入少量冰糖，密封封存3天即可食用。

功效：降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎。

陳醋+老姜

食材：陳醋500ml、老姜100g，老姜切片，用陳醋浸泡2到3天即可食用。

功效：以治療胃寒為主。

姜醋泡腳

每晚睡覺前，用3片生姜加半盆水，煮沸后加入醋一勺，待水溫適宜后，浸泡雙腳30分鐘（其間可適量加熱水以保證水溫適宜）。

功效：治療失眠多夢。

吃醋泡姜的注意事項

建議早上吃姜

早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因有二：

1.姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。

2.是姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。

不宜中午吃

中國人養(yǎng)生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽氣的，午后自然不宜再吃了。

不宜晚上吃

為什么晚上不能吃姜？姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。此時吃姜，有幾大害：

1、使人興奮，無法安睡。

2、刺激神經(jīng)，影響心臟功能。

3、郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。

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