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木薯粉是生活中常見(jiàn)的一種食材，在生活中是比較受歡迎的，那木薯粉和木薯淀粉有區(qū)別嗎？木薯粉可以做什么簡(jiǎn)單的小吃？

木薯粉和木薯淀粉有區(qū)別嗎

木薯粉是從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，和木薯淀粉是一種東西，只是在在原材料上細(xì)化了品種，因此在制作工藝上木薯粉沒(méi)有木薯淀粉更加細(xì)膩、品質(zhì)高。

其次木薯粉有毒，生熟用途上也有區(qū)別，木薯粉不可直接吃，而是多用于加工食品，木薯淀粉可直接使用，常用于做菜燒湯收汁的調(diào)味品。

木薯粉可以做什么簡(jiǎn)單的小吃

木薯粉可以做的小吃是比較多的，可以做成木薯布丁、木薯粥、木薯餅、麻薯包、千層糕、木薯粉麻薯等，以麻薯包為例，具體做法如下：

食材：牛奶140g、白糖25g、鹽2g、黃油25g、高粉20g、木薯粉125g、全蛋液30g、黑芝麻。

做法：

1、先準(zhǔn)備好所有材料，將雞蛋打散。

2、將牛奶、白糖、鹽、黃油放入小鍋里小火加熱。

3、加熱到黃油融化，牛奶冒小泡，篩入高筋面粉，攪拌均勻。

4、倒入木薯粉，關(guān)火，攪拌均勻。

5、再分次加入雞蛋液攪拌充分，雞蛋液具體用量要看面糊狀態(tài)，不同的粉吸水性不同，要靈活調(diào)整。

6、隨后提起呈倒三角，最后加入黑芝麻攪拌均勻，裝入裱花袋，剪口。

7、按自己喜歡的大小擠在鋪油紙的烤盤上，中間注意隔開(kāi)足夠空隙。

8、最后放入烤箱中層上下火200度15分鐘轉(zhuǎn)180度10～15分鐘即可。

木薯粉可以用什么代替

可以用以下食材代替：

1、生粉屬于精加工淀粉，主要是由玉米、小麥等食物中提取出來(lái)的，可以用來(lái)代替木薯粉的。

2、紅薯粉和木薯粉差不多，只是紅薯粉是由紅薯中提取的淀粉，作用以及性質(zhì)都和木薯粉是差不多的，可以用來(lái)代替木薯粉。

3、面粉中含有一定淀粉，主要被用來(lái)制作餃子、包子等面食，可以用來(lái)代替木薯粉，只是面粉沒(méi)有木薯粉的透明感以及彈性。

木薯粉吃多了有危害嗎

可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。

木薯粉中含有大量的維生素、纖維素等成分物質(zhì)，食用過(guò)量可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，因此食用木薯粉一定要適量。

其次就是新鮮的木薯是有毒的，因?yàn)槟臼淼母?、莖、葉部分都含有一種叫做亞麻仁苦苷的毒性物質(zhì)，直接吃可能會(huì)導(dǎo)致中毒。