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蛤蜊肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱為“天下第一鮮”，用來(lái)煮粥不僅營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃，而且味道及其鮮美，讓人回味無(wú)窮，那么蛤蜊粥怎么做呢？

食材

主要食材：蛤蜊10個(gè)。

其他食材：大米150克，姜絲20克，食用油、鹽、蔥花適量。

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做法步驟

1.先將市場(chǎng)買回的蛤蜊放置一小時(shí)以上，讓它將其沙吐凈。然后洗凈備用。

2.將米洗凈后用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，備用。

3.鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開(kāi)后放入泡好的大米煮開(kāi)，加蓋轉(zhuǎn)小火保持粥微開(kāi)熬制40分鐘左右（注意時(shí)常攪動(dòng)避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來(lái)）。

4.將洗凈的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，等蛤蜊開(kāi)殼以后即關(guān)火，用少量鹽調(diào)味。

5.將粥盛出后，撒上適量蔥花即可。

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功效

滋陰潤(rùn)燥、利水消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、化痰、降血脂。

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成果圖