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我家里今天燉了一鍋烏雞湯，還做了一盤蝦，我之前好像聽說過烏雞湯和蝦一起吃會中毒，我想請問一下究竟烏雞湯和蝦能一起吃嗎？

烏雞湯和蝦能一起吃嗎

可以一起吃。

烏雞湯是一道滋補湯品，味道十分鮮美，其味甘，性平，微溫，其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、胡蘿卜素、黑色素以及鐵、磷、鈣等多種礦物質(zhì)，具有很好的滋補強壯的作用；而蝦味甘，性溫，其中的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鉀、鈉、鈣、鎂等，兩者在食物性質(zhì)和營養(yǎng)成分上并無沖突，一般是可以一起吃的。

烏雞湯和蝦吃多少合適

烏雞湯1-2小碗，蝦100克左右。

雖然烏雞湯和蝦都沒有嚴格的食用量的規(guī)定，但是仍然不建議過多食用，因為烏雞湯和蝦中都含有豐富的蛋白質(zhì)成分，如果食用過多，蛋白質(zhì)無法完全消化吸收，會累積在腸胃內(nèi)，從而可能會引起消化不良、腸胃不適等反應(yīng)。

烏雞湯不宜與什么一起吃

鞣酸含量高的食物

常見的有：野梨、李子、葡萄、生香蕉等，因為烏雞湯中含有十分豐富的蛋白質(zhì)成分，它會與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易消化的沉淀，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還可能會刺激腸胃，引起腸胃不適。

蝦不宜與什么一起吃

草酸含量高的食物

常見的草酸含量高的食物有：可可、咖啡、芥菜、菠菜等，因為蝦中含有較為豐富的鈣、鎂等物質(zhì)，它與與草酸發(fā)生發(fā)應(yīng)，生成草酸鈣、草酸鎂，而草酸鈣、草酸鎂在人體內(nèi)不易消化，長此以往，可能會導致結(jié)石的發(fā)生。

烏雞湯適合與什么一起燉

黨參紅棗烏雞湯

材料：烏雞一只，黨參30克，黃芪30克，枸杞、紅棗各20克，食鹽適量。

做法：

1、將烏雞處理干凈，斬件，放入熱水中焯去血水洗凈備用。

2、將黨參、黃芪、枸杞、紅棗、洗凈備用。

3、將所有材料放入湯鍋中，加入適量清水。

4、大火燉煮至沸騰。

5、然后再改小火續(xù)煮2小時左右，直至雞肉熟爛。

6、出鍋前加入適量食鹽調(diào)味即可。

烏雞栗子湯

材料：烏雞1只，剝皮板栗200克，紅棗10顆，枸杞一小把，生姜1塊，食鹽適量。

做法：

1、將烏雞處理干凈，焯水后備用。

2、鍋中放入熱水，加入烏雞和生姜片煮開。

3、然后加入板栗、紅棗、枸杞煮開后改小火再燉2小時左右。

4、最后加入食鹽調(diào)味即成。