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1、主料：魚(yú)一條。

2、輔料：油一勺、鹽一撮、青辣椒幾個(gè)、檸檬一個(gè)、西紅柿一個(gè)、番茄醬一大勺、葡萄酒一勺、大蒜幾顆、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。

3、所有的食材準(zhǔn)備好。

4、青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末。

5、西紅柿切丁。

6、將番茄醬，酒，白醋，白糖，香油混合。

7、倒入西紅柿和辣椒碎里，攪拌均勻，靜置約半小時(shí)。

8、魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，在尾部切一刀。

9、用左手托起尾部的骨頭，將刀子沿著骨頭用力切進(jìn)去。

10、一直切向頭部，直到將這片肉切下來(lái)，另一邊同樣處理好。

11、這時(shí)候就可以輕松將肉里面的刺一根根取出來(lái)。

12、肉片切成塊狀，將醬汁倒進(jìn)去腌制片刻。

13、燒開(kāi)一鍋水，將腌制好的魚(yú)片放入滾水中汆燙熟。

14、瀝干備用，將腌制魚(yú)片的醬料放入油鍋中炒香，加鹽調(diào)味。

15、淋入少許水，炒好后擠入幾滴檸檬汁，將魚(yú)片放進(jìn)去，輕輕拌勻即可。