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烤羊腌制方法 烤羊腌制方法和配料

更新時(shí)間:2022-10-01 16:41:20作者:未知

烤羊腌制方法 烤羊腌制方法和配料

1、食材:鮮羊腿1只,洋蔥1個(gè),蔥段,鮮姜,花椒,小茴香,香葉,辣椒,胡椒粉,白酒,生抽,鹽,雞精,孜然粉,辣椒面,蜂蜜,色拉油。

2、把買回家的羊腿正反面均勻地用刀劃開小口,放入溫水盆中泡半小時(shí)去除血水。泡完后用干凈抹布吸干凈多余的水分放入盆中。洋蔥切條鮮姜切片后放入盆中,加入蔥姜 鹽3勺 雞精1勺 白酒2勺 生抽1勺 胡椒粉1勺和香辛料。加料完成后用手把香料,均勻地涂抹在給刀的羊腿每個(gè)地方,這樣的步驟要多重復(fù)幾次。腌制好后用保鮮膜包裹好后,放入冰箱冷藏5小時(shí)。

3、腌制好后羊腿用錫紙包裹得緊緊的,烤箱上下調(diào)到200度預(yù)熱8分鐘后,把羊腿放入烤箱中層烤制50分鐘??局频耐瑫r(shí)調(diào)個(gè)燒烤汁來(lái)給羊腿上色,準(zhǔn)備一個(gè)小碗加入1勺蜂蜜、2勺色拉油、生抽半勺、孜然粉3勺、辣椒面2勺攪拌均勻。

4、時(shí)間到后取出烤箱中的羊腿,小心扒去錫紙,用小刷醮著剛剛配制好的烤料,均勻地涮在羊腿上??颈P鋪上錫紙放上羊腿,放入烤箱中烤制5分鐘,時(shí)間到后翻過(guò)背面,放入烤箱繼續(xù)烤制5分鐘就可以了。

本文標(biāo)簽: 烤羊  方法  

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