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兔肉具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，因此深受大家的喜歡。而營養(yǎng)學(xué)家還指出，多吃兔肉能有效預(yù)防貧血，使人面色紅潤。那么兔肉不能和什么一起吃？

兔肉不能和什么一起吃

1、兔肉與雞蛋相克

兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。

2、兔肉與芥末相克

中醫(yī)認(rèn)為，芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利膈開胃。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食。

3、兔肉與姜相克

兔肉酸寒，性冷。干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時(shí)不宜加姜。

如何挑選兔肉

顏色

好的兔肉應(yīng)是紅色的，其顏色比較均勻，脂肪部分應(yīng)為淡淡的黃色。

光澤

新鮮的兔肉應(yīng)是有光澤的，暗淡無光的兔肉則為不新鮮的，不推薦購買。

彈性

新鮮的兔肉其肌肉組織應(yīng)是有一定彈性的，用手指按壓后很快就能恢復(fù)起來，并帶有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。

吃兔肉有什么好處

1、兔肉具有低脂肪高鈣的特點(diǎn)，因此能夠幫助人體補(bǔ)充鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松，同時(shí)避免了過量飽和脂肪的攝入。

2、兔肉中的卵磷脂十分豐富，而卵磷脂是補(bǔ)腦健腦不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、兔肉可以說是集蔬菜和肉類的優(yōu)點(diǎn)于一身，吃了之后不用擔(dān)心發(fā)胖卻能收獲健碩的體質(zhì)。

4、對女性來說，兔肉還有一定的美容功效，因?yàn)樗芫S護(hù)皮膚細(xì)胞的活性。