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1、主料：茉莉花500克。

2、輔料：冰糖600克，綿白糖100克，蜂蜜100克。

3、新鮮茉莉，茉莉花掐掉梗，留下花苞，其中篩選不好的，扔掉，發(fā)黃潰爛的是不可以食用的。

4、茉莉花苞是需要清洗的，清洗后要進(jìn)行晾曬風(fēng)干，當(dāng)然，你也可以選擇清洗后蒸熟，我選擇的就是蒸熟。

5、鍋內(nèi)放入適量的水，放入冰糖，進(jìn)行熬制，直到熬得粘稠，注意，一定要用小火不停的攪拌，防止變糊。熬稠后加入茉莉花，不停地?cái)嚢琛?

6、順時(shí)針一個(gè)方向不停地?cái)嚢杌ǘ?。在感覺粘稠了以后加入白糖。

7、熬稠就是熬好了，此時(shí)閉火，晾涼，注意，花朵一定要熬成透明狀，并用筷子夾起來成明顯蜜餞形才算好，最后涼了以后加入蜂蜜，攪拌。

8、加入蜂蜜的花蜜顏色更加鮮艷。完全涼了以后裝瓶就可以了。