沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-10-05 05:59:28作者:admin
在日常生活中,螃蟹的種類有很多,大閘蟹就是其中很受歡迎的一種螃蟹,很多人都會喜歡吃大閘蟹。那么大閘蟹是河蟹嗎?下面讓我們具體來看看吧!
大閘蟹就是河蟹。大閘蟹是河蟹的一種,河蟹又稱中華絨鰲蟹,廣泛分布于湖泊i,江河等地,而大閘蟹來自于在我國長江水系大量分布,口感最鮮美,一般來說,大閘蟹特指長江水系的中華絨鰲蟹。
1、實在要說區(qū)別,那只能說大閘蟹和普通河蟹相比還是要特殊一點的。
2、大閘蟹青背、白肚、全爪、黃毛、體壯,不同于其他湖區(qū)的螃蟹的灰色,泥土色重;熟后,紅中帶灰。
3、普通河蟹蟹全身除腳、腹以外,腹部為灰白色,其頭部與胸部接合在一起,成為頭胸部,即蟹身體的主要部位;其背面覆其背面覆蓋著圓方形的堅硬背甲,背甲起伏不平,但左右對稱,普通河蟹的體積要明顯小于大閘蟹。
大閘蟹相比普通河蟹,自然是大閘蟹更好吃,要不然也不會這么多年以來,每到金秋時節(jié),都是大閘蟹的高峰期。尤其是著名的陽澄湖大閘蟹。經(jīng)常品嘗會發(fā)現(xiàn),大閘蟹肉質(zhì)結(jié)實潤滑,入口略帶甘甜,母蟹蟹黃飽滿,公蟹膏腴豐厚,普通河蟹肉質(zhì)雖嫩,但口感卻沒有大閘蟹好,不及大閘蟹的肥美,蟹黃蟹膏也沒有大閘蟹多。