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蓮子和銀耳經(jīng)常一起制作湯品，而且蓮子銀耳湯也是十分的好吃，那么蓮子銀耳湯的禁忌是什么呢？

蓮子銀耳湯的禁忌

蓮子銀耳湯本身的禁忌并不多，從食用禁忌的方面來看，主要有以下幾點(diǎn)：

不宜多食

蓮子銀耳湯是不宜多吃的食物，蓮子中含有大量的淀粉，是需要一定的消化吸收能力的，然后則是銀耳中含有大量的膳食纖維和膠質(zhì)，對于腸胃也是一種負(fù)擔(dān)，大量食用蓮子銀耳湯的話，可能會造成腸胃的不適。

變質(zhì)不可食用

因?yàn)樯徸鱼y耳湯其中的營養(yǎng)成分比較豐富，放置時間比較長的話是比較容易發(fā)生變質(zhì)的，變質(zhì)后蓮子銀耳湯中可能會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

所以變質(zhì)的蓮子銀耳湯是不可以食用的，無論是何種程度的變質(zhì)，都是不可以食用的，以免發(fā)生中毒的現(xiàn)象。

蓮子銀耳湯的禁忌人群

1、出血癥狀者：對于有出血癥狀的人群或者是做完手術(shù)之后的人群，是不可以食用蓮子銀耳湯的，這是因?yàn)殂y耳中含有抑制血小板凝結(jié)的物質(zhì)，對于這類人群可能會導(dǎo)致血流不止的情況。

2、風(fēng)寒咳嗽者：對于有風(fēng)寒咳嗽的癥狀的人群來說，是不宜食用蓮子銀耳湯的，銀耳有養(yǎng)陰潤燥的功效，對于風(fēng)寒咳嗽的患者來說，食用蓮子銀耳湯容易加重癥狀。

3、老年人、幼兒：對于老年人和幼兒來說也是不宜食用蓮子銀耳湯的，主要是因?yàn)檫@兩種人群其消化吸收功能都比較弱，食用蓮子銀耳湯容易出現(xiàn)消化不良等不適癥狀。

4、糖尿病患者：因?yàn)殂y耳中含糖量比較高，蓮子中淀粉含量高，再加上一般為了口感更好，會在蓮子銀耳湯中加入糖分，對于糖尿病人來說，容易使得血糖升高，從而影響病情，所以糖尿病患者需要慎食。

蓮子銀耳泡一晚上第二天煮行嗎

可以。

蓮子銀耳是可以泡一晚上第二天再煮的，這樣可以讓蓮子泡軟一點(diǎn)，銀耳充分的泡發(fā)，制作蓮子銀耳湯會更加的快，并且能夠制作出粘稠好吃的蓮子銀耳湯。

但是需要注意的是蓮子銀耳在浸泡的時候，最好是放入冰箱冷藏浸泡，由于一夜的時間長，容易變質(zhì)，放入冰箱可以防止其變質(zhì)而不可食用。

蓮子銀耳湯為什么不能天天吃

容易造成腸胃不適。

蓮子銀耳湯不宜天天食用主要是為了防止消化不良，因?yàn)樯徸鱼y耳湯是需要一定的消化吸收能力的，而消化吸收蓮子銀耳湯需要一定的時間。

天天食用容易造成腸胃壓力過重，從而引起腸胃的不適，所以蓮子銀耳湯最好是不要天天食用，建議是2-3天食用一次即可。