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花旗參是一類滋補效果很好的中藥飲片，它的營養(yǎng)價值一般比較高，市場上的花旗參既有甜的又有苦的，那么花旗參甜的好還是苦的好？花旗參怎么吃好？

花旗參甜的好還是苦的好

味甘微苦的花旗參比較好。

通常情況下花旗參又稱西洋參含有大量的西洋參皂苷、西洋參多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用具有一定補氣養(yǎng)陰、生津止咳、提高人體免疫力等作用，一般來說太甜或者太苦的花旗參都不好，其次，花旗參本身性涼味甘微苦，這樣的花旗參才是最好的花旗參，并不只有單獨的甜味或者苦味，所以是味甘微苦的花旗參比較好。

花旗參燉瘦肉

材料：花旗參、瘦肉、姜、鹽。

做法：

1、花旗參洗凈，瘦肉洗凈后剁碎。

2、將花旗參和肉放入燉盅中，加入適量清水。

3、隔水燉2小時。

4、加入適量鹽調(diào)味即可。

花旗參烏雞湯

材料：烏雞、姜、花旗參、蜜棗、鹽。

做法：1、把烏雞砍成塊洗凈血水備用。

2、姜、花旗參洗凈切好。

3、然后把烏雞、姜，花旗參、顆蜜棗一起放進燉盅里。

4、加適量水蓋上鍋蓋，水燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉2.5-3個小時。

5、最后加少許鹽調(diào)味即可。

花旗參燉雪梨

材料：花旗參、雪梨、冰糖、枸杞、川貝。

做法：1、雪梨去皮去核洗凈切塊。

2、川貝、花旗參、枸杞洗凈。

3、然后將花旗參、雪梨、枸杞、川貝放入燉盅。

4、加適量水蓋上蓋子，小火燉約45分鐘左右。

5、關(guān)火后燜約15分鐘后加適量冰糖調(diào)味即可

花旗參紅棗枸杞湯

材料：花旗參、紅棗、枸杞。

做法：

1、把花旗參洗凈。

2、紅棗、枸杞洗凈。

3、然后把花旗參，紅棗放到燉盅里，加適量水。

4、隔水燉兩個小時即可。