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1、主料；豬肉皮。

2、輔料：花椒、八角、姜、蔥。

3、準備原料：豬肉皮500g蔥1段姜2片八角1枚花椒少許。

4、豬肉皮洗凈，去毛。再在鍋內(nèi)放入水，放入豬肉皮，大火燒開，轉(zhuǎn)小火翻滾1分鐘，撈出豬肉皮，過涼，控干水分。

5、將豬肉皮內(nèi)側(cè)的白色脂肪用刀片干凈。

6、片去皮內(nèi)脂肪，再改刀切成3cm×2cm的長方形。

7、電壓力鍋里放入肉皮、蔥段、姜片、八角和花椒，加入足量水，調(diào)至肉類檔，燒開后，撇去浮沫，再蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，關閉電源。

8、濾掉肉汁中的蔥姜、香料和浮沫等雜質(zhì)，將肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒，室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上，凝固之后就可食用。