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1、材料：豬皮400克，花生黃豆各一小把，蔥段，姜片，燉肉料一小撮，清水800ml，生抽30ml，黃酒或紹酒15ml，鹽10克左右，白糖1勺，醋2滴。

2、將豬皮洗凈，鍋中適量清水，蔥姜八角和料酒把豬皮先煮一下去味兒。

3、煮好的豬皮拿出沖涼后切條或丁。

4、將切好的豬皮，黃豆和花生一起入壓力鍋中。

5、加入800ml清水，老抽，鹽，糖，黃酒，醋，蔥段，姜片和料包（大料用紗布包起，煮完以后取出），入鍋中定1小時(shí)，等排完氣后開(kāi)蓋兒，倒入容器中晾涼即可。