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1、用料：臘肉半斤、豆芽一小抓、辣椒幾顆、大蒜幾顆。

2、將豆芽洗凈備用，將臘肉取適量的分量。

3、講切好的臘肉放入水中進(jìn)行煮沸。

4、經(jīng)過(guò)十幾分鐘的水煮，臘肉已經(jīng)變軟，將臘肉取出放涼，為什么要用水煮過(guò)呢，因?yàn)橹筮^(guò)之后，臘肉吃起來(lái)才香軟；

5、將臘肉切成片，好的臘肉顏色都是透明的。

6、準(zhǔn)備辣椒和大蒜，辣椒比較拍扁就行，大蒜也不要切得太碎。

7、入鍋，先將辣椒和大蒜放入鍋中，炒出香味，然后放入豆芽，進(jìn)行翻炒，再放入臘肉進(jìn)行翻炒。

8、經(jīng)過(guò)一段翻炒，美味的香辣豆芽臘肉就出來(lái)了，辣椒不是狠辣，剛好辣得非常到位，臘肉非常的有嚼勁，而且不膩。