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1、燉鴿子湯可以給里面放料酒。

2、主料：鴨半只。輔料：板栗250克。調(diào)料：食鹽5克，陳皮10克，水適量。

3、做法：陳皮洗凈，老姜洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫；板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿?；將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時；最后放入板栗繼續(xù)燉煮1個小時，喝時根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。