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海鹽面包卷的做法 海鹽面包卷怎么做

更新時間：2022-10-13 20:26:21作者：未知

海鹽面包卷的做法 海鹽面包卷怎么做

1、雞蛋清黃分離，蛋清加牛奶，液體總量和面粉比例按75/100的比例放入廚師機，加鹽糖低速攪拌2分鐘加入酵母，攪拌5分鐘加入黃油，低速攪拌2分鐘后轉(zhuǎn)高速10分鐘至出膜。

2、揉好后取出整形加蓋保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大。

3、搟面排氣后分成10小份，蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

4、醒發(fā)好搟成水滴形，裹入黃油。

5、包好卷起烤箱內(nèi)碗加熱水二發(fā)。

6、分離的蛋黃均勻刷到表面，用研磨器研磨粉鹽到表面，片鹽更好。

7、烤箱預(yù)熱180度，烤20分鐘即可。

本文標(biāo)簽： 海鹽  面包  做法  

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