沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-10-13 20:28:40作者:admin
番薯葉又稱甘薯葉、地瓜葉,是番薯的嫩葉、嫩莖,,過去多棄之不食或用來喂豬,近年日益受到人們的喜愛。日本人認(rèn)為其有令人長壽的功能。番薯葉分尖葉、圓葉兩種,尖葉者較韌,有嚼頭,圓葉者較爽口。
番薯葉中含有不少的營養(yǎng)物質(zhì),主要成分是纖維素、碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪,胡蘿卜素,維生素B1,維生素C,煙酸,維生素B6,以及磷,鉀,鐵等微量元素,適當(dāng)食用有利于提高人體抗病能力,利于身體健康。
番薯葉味甘,性微涼,具有生津潤燥、健脾寬腸、通乳汁、止血的功效,可用于大便秘結(jié)、乳汁不通、便血。
番薯葉食前要將老莖皮撕去,食用時(shí)多用清水焯、炒食,清水焯味道淡,宜加麻油,是清理腸胃的好選擇;蒜蓉炒則鑊氣好,但烹飪時(shí)不宜過火久炒。
原料:番薯葉500g,白芝麻30g,蒜蓉、食用油、麻油、食鹽、白砂糖、生抽各適量。
做法:用清水洗凈番薯葉,撕去老莖皮,白芝麻炒香待用;食用油起鑊,先放蒜蓉爆香后加清水,煮沸后加白砂糖、食鹽和番薯葉,熟后撈起,加入白芝麻、麻油、生抽撈勻即可。