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柿子味甜質(zhì)軟，除了能給人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)外，還可以潤肺清腸，止咳，是很受大眾歡迎的時(shí)令水果，那么關(guān)于柿子的功效與作用，大家了解多少呢?

柿子的營養(yǎng)成分

柿子的營養(yǎng)成分十分豐富，每一百克柿子含蛋白質(zhì)0.4克，膳食纖維1.4克，碳水化合物17.1克，胡蘿卜素120微克，硫胺素0.2毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3微克，維生素C30毫克，維生素E1.12毫克，還有鉀，鈉，鈣，磷，鎂，鐵，錳，銅，硒等礦物質(zhì)，其中最突出的是維生素C，柿子的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他水果。

柿子的功效

潤腸通便

柿子中所含的果膠是一種水溶性膳食纖維，具有很好的潤腸 通便功效，對緩解便秘，保持腸道正常菌群的生長有明顯的效果。

促進(jìn)消化

柿子中含有大量尼克酸，單寧酸等有機(jī)酸，這幾種有機(jī)酸有助于腸胃消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)還能澀腸止血，消化功能不好的人群適量吃點(diǎn)柿子是有好處的。

涼血止血

新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺，可用于咽干、口舌生瘡;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用，多用于治療咳血、便血、出血、吐血等癥。

潤肺化痰

柿子歸肺經(jīng)，具有潤肺止咳，化痰生津的功效，柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。

柿子的食療作用

降壓消炎

柿子有助于穩(wěn)定和降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。柿子葉制成茶經(jīng)常飲用，也有利于能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機(jī)體組織細(xì)胞復(fù)蘇。

解酒

喝多了酒的人群適當(dāng)吃點(diǎn)柿子，能夠幫助促進(jìn)血液中乙醇的氧化，有效幫助機(jī)體排泄酒精，減少酒精對身體的傷害。

補(bǔ)充維生素C

柿子中所含的維生素C和糖分比一般水果高出了一到兩倍，能夠給人體補(bǔ)充足夠的維生素C,幫助人體提高免疫力。

吃柿子的禁忌

過量吃柿子造成齲齒

柿子含有大量的糖分，而且還富含果膠，吃完柿子之后，我們總會(huì)感覺到口腔，尤其是牙縫中會(huì)殘留一部分柿子，加上柿子含有弱酸性的鞣酸，容易腐蝕牙齒，形成齲齒，因此在吃完柿子之后一定要及時(shí)漱口。

柿子忌連皮食用

柿子連皮一起吃是不科學(xué)的，因?yàn)槭磷又械镊匪岽蠖嗉性谑磷悠?nèi)，柿子脫澀時(shí)不會(huì)將其中的鞣酸全部脫盡，連皮一起吃的話更容易形成胃柿石。

柿子不可以空腹食用

柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在空腹情況下食用，柿子在胃酸作用下會(huì)形成大小不等的硬塊，這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃內(nèi)形成胃柿石，胃柿石無法自然排出，就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹劇烈疼痛， 嘔吐，甚至嘔血等癥。

柿子忌與海鮮同食

螃蟹，魚，蝦等海鮮類食物含有高蛋白，在鞣酸的作用下更容易凝固成塊，導(dǎo)致胃柿石形成，再者螃蟹與柿子都是寒性食物，更不宜同時(shí)食用。

哪些人不宜吃柿子

貧血患者不宜吃太多柿子

柿子中含有大量的單寧，這種物質(zhì)易與鐵質(zhì)結(jié)合，妨礙人體對食物中鐵元素的吸收，因此貧血患者應(yīng)該少吃柿子。

糖尿病人不要吃柿子

柿子中含有10.8%的糖類，而且大多是簡單的雙糖和單糖，這些糖類容易被人體吸收，導(dǎo)致血糖升高，對于糖尿病人，尤其是血糖控制不好的患者危害尤其大，因此糖尿病人是不能吃柿子的。