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1、食材：高筋粉250克、白糖30克、鹽3克、 酵母3克、雞蛋30克、牛奶130克、黃油30克、干肉松適量、白芝麻適量。

2、將所準(zhǔn)備的材料除黃油和肉松外，全部混合揉成光滑的面團(tuán)，之后再加入黃油繼續(xù)揉面。

3、揉至面團(tuán)可撐出薄膜。

4、整理好面團(tuán)后，放在容器里，蓋上保鮮膜。

5、放入烤箱中進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵約1小時。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)。

7、等量的分割成10份，滾圓后用保鮮膜蓋松弛10分鐘。

8、松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形。

9、翻面后灑上肉松。

10、整成橄欖形。

11、整好形的面包放入烤盤中，蓋上保鮮膜，放至烤箱中最終發(fā)酵，約30分鐘。

12、發(fā)酵好的面包。

13、刷上蛋液，灑上白芝麻。

14、入烤箱200度15分鐘，實事證明烤的過度了，應(yīng)該10~12分鐘就可以了。