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T骨牛排(T-bonesteak)，也有譯作丁骨牛排的，帶一塊呈T字形的脊椎骨，T字一豎的兩側(cè)是一大一小兩扇鮮嫩的牛肉，那么你知道t骨牛排幾分熟最好吃嗎？

t骨牛排幾分熟最好吃

由于牛肉和骨頭連接在一起，所以烹制的時候，即使是肉質(zhì)細(xì)嫩的一半也不容易松散，相對來說，T骨牛排的烹制也比較簡單。三分或五分的熟度對T骨來說都是比較合適的，除了兼具兩種牛排的口感以外，牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣，這樣富有層次的口感，全家老小都會喜歡！

牛肉不適合哪些人

1、患有皮膚病的人不適合吃牛肉，牛肉屬于發(fā)物，皮膚不好的人吃牛肉容易加重皮膚病的病情，再有就是牛肉屬于熱性的食物，而皮膚病也嘗嘗會表現(xiàn)出虛熱的癥狀，兩者都是熱，猶如火上添油。

2、腎炎患者亦應(yīng)慎食。肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利于慢性肝炎患者的病體康復(fù)，故應(yīng)忌食。

3、系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者多為熱毒熾盛，或陰虛內(nèi)熱，而牛肉益氣補(bǔ)脾，食后易生熱，故應(yīng)忌食，以免火上澆油。熱證者多為內(nèi)有實邪，而牛肉補(bǔ)益偏溫，若食用牛肉則不利于病毒的驅(qū)出，并可加重病情，故應(yīng)忌食。

4、闌尾炎術(shù)后人不建議食用牛肉，很多人都覺得手術(shù)過后會大傷元氣，會想方設(shè)法的給術(shù)后病人進(jìn)補(bǔ)，但是闌尾炎屬于腸道手術(shù)，所以術(shù)后消化功能會很虛弱，而牛肉的肌肉纖維很粗糙而且不容易被消化，所以術(shù)后的病人是以飲食清淡，好消化的流食或者是半流食。

5、感冒期間不適合吃牛肉，牛肉屬于熱性食物，感冒期間的人抵抗力低下，在感冒期間吃牛肉容易引起嗓子發(fā)炎，加重呼吸道疾病，所以感冒期間適合飲食清淡。

牛肉有什么食用功效

1、增長肌肉：它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力：可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3、促進(jìn)康復(fù)：能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

t骨牛排怎么做

原料：T骨牛排，洋蔥，蘑菇，小柿子

配料：油，黑胡椒粒，鹽，紅酒，生抽，BBQ醬

做法：

1、將牛排的白筋用刀切幾下，洋蔥對半切開，一半切丁，一半切薄片。

2、將切薄片的洋蔥擺在牛排上面腌一會兒，蘑菇洗干凈，對半切開。

3、鍋里放油燒熱，放入蘑菇，小火煎軟，撒入胡椒粒，然后翻頁繼續(xù)煎，撒少少鹽，待煎黃了裝盤備用。

4、鍋里放油燒熱，放入牛排，大火兩面各煎一分鐘，煎的時候撒上上胡椒粒。

5、將紅酒、生抽、BBQ醬調(diào)勻，然后淋在牛排上，煮一會兒，即可裝盤，擺上蘑菇與小柿子即可。