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1、原料：豬耳200克、八角2顆、桂皮一塊、蔥15克+10克、姜15克+10克、青椒兩個(gè)。調(diào)料：生抽1茶匙（15ml)、白糖1/2茶匙（3克）、料酒1茶匙（15ml)、老抽1/2茶匙（3ml）鹽5克。

2、豬耳洗凈，蔥洗凈打成結(jié)，姜切片；

3、倒入高壓鍋中，加少許鹽，八角，桂皮，水開后再煮 15分鐘；

4、取出豬耳切成絲，青椒也切成絲；

5、鍋中倒油，油熱后，倒入蔥姜絲；

6、倒入豬耳絲，加入生抽，老抽，料酒；

7、翻炒均勻后，加入青椒絲，白糖，起鍋時(shí)倒入鹽即可食用。