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1、材料：土豆適量。

2、土豆去皮，先切成薄片再切成絲，用水沖洗一下。辣椒也是切成絲，蒜頭拍碎。

3、牛肉先切好，放點(diǎn)生粉，油鹽調(diào)味。

4、熱鍋下油，先把蒜頭放進(jìn)去爆香。

5、然后再把土豆放進(jìn)去同炒，熟了后先盛起來。

6、重新熱鍋下油，把牛肉倒進(jìn)去爆炒兩分鐘，注意不能炒時(shí)間過長，很容易老。

7、最后把先炒好的土豆倒進(jìn)來和牛肉一起翻炒一分鐘，加小許蠔油，撒上蔥花。再翻一下就可以了。