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1、材料：魔芋200克，瘦肉100克，洋蔥半個(gè)，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，玉米淀粉適量，生抽適量，老抽適量，豆瓣醬適量，花椒2克。

2、魔芋洗凈后放入水中，煮5分鐘，撈出，瀝水，備用。半個(gè)洋蔥切絲備用。

3、瘦肉切成薄片。放入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均勻，放入少許玉米淀粉抓勻，腌制十分鐘

4、鍋中放油，放入花椒煸香。放入腌好的肉片，快速煸炒，變色后盛出備用。

5、鍋中放油，放入豆瓣醬，小火煸出紅油。放入洋蔥炒勻，放入魔芋。翻炒均勻后，放少許鹽，糖，生抽 ，炒勻，放入肉，翻炒均勻即可關(guān)火。