沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-10-23 05:09:34作者:admin
蛋糕的做法很簡單,而且自己動手做蛋糕是一件很有樂趣的事情,這樣的蛋糕吃起來也比較安全,有的人家里沒有烤箱的話,使用電壓力鍋同樣可以做美味的蛋糕的,下面就來看看蛋糕用電壓力鍋怎么做。
準(zhǔn)備4個雞蛋,適量白糖,牛奶,食鹽,低筋面粉。
把蛋清和蛋黃分開來,蛋清里面加入一些糖以及鹽,用力的攪拌均勻,一直打到粘稠的時候,再把一些糖放進(jìn)去,繼續(xù)打十幾分鐘以后,蛋清會變成奶油狀,粘在筷子上面也不會掉下來,蛋黃里面加入一些牛奶,面粉,糖用力攪拌均勻,面粉充分的攪拌開,不要有疙瘩,再加入一些泡打粉,這樣可以讓蓬松度變得更好,然后再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃里面,充分的攪拌均勻,攪勻以后再倒入另外一半奶油狀的蛋清,上下進(jìn)行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油,鍋壁也需要涂一下,避免粘鍋情況出現(xiàn),蛋糕糊攪拌好以后上下?lián)u晃均勻,把里面的氣泡給震出來,蓋子蓋上,再按開始鍵,大概45分鐘左右就可以了。
想要用電壓力鍋做出蓬松的蛋糕,就需要注意攪拌一定要充分,中途不能加水,蛋清里面加入一些鹽會更好,在蒸蛋糕的時候,不要把限壓閥加上,否則就會成面餅,而且也是非常危險的事情,蛋糕倒扣放涼,這樣才不會塌,而且口感也十分松軟。
1.制作出來的蛋糕有雞蛋腥味,可能是因為沒有制作熟透,或者是蛋糕的烘培時間沒有到位,所以腥味會比較濃重,烤的時間過短,即便冷卻后腥味也是很嚴(yán)重的。
2.蛋糕里面有雞蛋腥味也有可能是因為雞蛋不新鮮,已經(jīng)放了長時間造成的,因此做蛋糕之前最好檢查一下雞蛋是否新鮮,放得越久的雞蛋腥味就越濃。
制作蛋糕的時候想要去除雞蛋腥味,里面可以添加一些朗姆酒,也可以在里面添加塔塔粉或者是吉士粉,也可以起到很好的去除雞蛋腥味作用;還可以加入適量的檸檬皮屑或者是檸檬汁;雞蛋腥味主要就是蛋白出現(xiàn)的味道,在打蛋白的時候滴上白醋,這樣腥味就不會那么嚴(yán)重了。