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1、食材：高筋面粉300克、雞蛋1個(gè)、牛奶120克、黃油20克、酵母3.5克、鹽2.5克、白糖40克、蜂蜜水適量。

2、除黃油外所有配料加入和面機(jī)內(nèi)，揉面5分鐘后再放入黃油繼續(xù)揉面15分鐘。

3、醒發(fā)至兩倍大。

4、輕按排氣后，等均分成16份。把四邊的面往中間揪，相當(dāng)于把面包表面抻平整的，整理后封口朝下碼放好。

5、烤箱低溫預(yù)熱，放入熱水，二次醒發(fā)至2倍大。

6、二次醒發(fā)好了，烤箱180度預(yù)熱3-5分鐘。

7、170度15分鐘，中途觀察火色，根據(jù)上顏情況蓋上錫紙。

8、烤好后取出刷上蜂蜜水，再放入有余溫的烤箱內(nèi)稍微烘干一下表面。

9、奶香小餐包出爐后晾涼就OK了。