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1、用料：蝦15只、白蘿卜半個。

2、輔料：青豆適量。

3、調(diào)料：食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油適量、水適量。

4、鮮蝦剝?nèi)ノr殼(蝦殼待用)，用牙簽從蝦背二、三節(jié)處挑出蝦線。

5、處理好的蝦仁加入適量的鹽、淀粉和料酒，攪拌均勻腌制一下。

6、將蝦殼和姜絲放入鍋中，再加入適量的油。

7、小火煸炒，直至煸為紅色且散發(fā)香味。

8、將里面的蝦殼和姜絲都撈出來。

9、再下入蝦仁煸炒。

10、蝦仁變色后下入蘿卜絲一起翻炒。

11、水泡一下蝦殼，再倒入蘿卜絲中，煮上兩、三分鐘。

12、加入適量的青豆。

13、翻炒均勻后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味料。

14、盛入小缽中，上面擺放小蔥絲即可。