沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-10-24 17:14:30作者:佚名
1、準備材料:雞一只、蔥姜蒜適量、料酒、干辣椒5個、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉2片、鹽、紅棗5個、枸杞。
2、做法:將要燉雞湯的雞拔毛去除內(nèi)臟后,清洗干凈。使用整雞或者把雞剁成塊。將半只雞冷水下鍋,倒入適量料酒,把雞焯水,去除血水和雜質(zhì)。
3、焯水后將雞撈出,另起一鍋,倒入溫水后將雞放入鍋中。向鍋中放入準備好的蔥、姜、蒜,以便去除腥味。
4、接下來再放入準備好的其他調(diào)料(干辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉)。
5、中小火慢煲約2至3小時,起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等。繼續(xù)燉15分鐘后起鍋。