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1、食材：韭苔半斤，肉適量，花生油適量，食鹽適量。

2、把韭苔掐頭去尾摘干凈，洗凈，注意：根部掐不斷的都要扔掉，否則做好菜也是影響口感，像是在吃草，影響食欲。

3、把韭苔洗凈之后切小段，裝盤，待炒。

4、拿出豬肉，切好肉，待用。

5、起鍋，加油，炒肉，直到炒到八成熟。

6、然后再放入韭苔繼續(xù)翻炒。

7、韭苔雖然也可以生吃，但要做熟菜，還是要加大點火力，把它炒熟一點，那樣口感才好。

8、炒到八成熟的時候，加適量的鹽攪拌，也可以加少量的味極鮮調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒直到炒熟。

9、炒熟之后就可以出鍋、裝盤了。