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干桂圓具有滋補(bǔ)身體、美容養(yǎng)顏等多種作用，而且味道甘甜，因此受到很多女性的喜歡，但有人發(fā)現(xiàn)干桂圓里面會出現(xiàn)白色的物質(zhì)，那么干桂圓里面白色是霉嗎？

干桂圓里面白色是霉嗎

干桂圓里面白色不一定是霉。

干桂圓是龍眼經(jīng)曬制后而成的，正常干桂圓果肉的顏色為棕褐色的，剝開干桂圓后里面出現(xiàn)的為白色物質(zhì)，可能是發(fā)霉物質(zhì)，也有可能是在加工過程中出現(xiàn)的糖霜，所以干桂圓里面的白色物質(zhì)不一定是霉。

干桂圓里面有白色的能吃嗎

糖霜能吃

若是干桂圓里面白色的物質(zhì)是糖霜，那么這樣的干桂圓是可以食用的，沒有什么關(guān)系。

發(fā)霉不能吃

如果干桂圓是因為發(fā)霉、長蟲等原因出現(xiàn)的白色物質(zhì)，那么這樣的干桂圓肯定是不能繼續(xù)吃的，否則會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等身體不適感。

如何判斷干桂圓發(fā)霉

1.看外觀。干桂圓外殼蒂部若是出現(xiàn)了發(fā)白或是外殼有少數(shù)白霉花，說明果肉已經(jīng)發(fā)霉；也有一些干桂圓發(fā)霉的現(xiàn)象不是很明顯，但還是會表現(xiàn)出顏色萎焉、暗淡。

2.聞氣味。發(fā)霉的干桂圓上會帶有一絲霉味，這種味道很明顯，聞一聞就知道了。

3.嘗味道。正常的干桂圓口味甘甜，發(fā)霉的干桂圓可能會帶有一點(diǎn)霉味，還有可能會使干桂圓變苦。

干桂圓正確的保存方法

干桂圓是一種干制品，儲存的方式很簡單，只要注意不放在潮濕的地方就不會有什么問題，一般來說干桂圓應(yīng)該用袋子裝好，密封，放在干燥通風(fēng)的地方。另外，還可以與花椒、陳皮等中藥材一起保存。

如何挑選干桂圓

1.好品質(zhì)的干桂圓外殼比較薄，用手輕輕就可捏碎，而且整個干桂圓都比較光滑、圓潤。

2.將干桂圓拿起來搖一搖，若是里面沒有聲響，也沒有果肉晃動的，那么說明這樣的干桂圓比較飽滿，不會干干癟癟的。

3.在買干桂圓之前還可以先嘗嘗味道，好的干桂圓肉質(zhì)較厚、味甜軟糯，帶有干桂圓獨(dú)特的香味。如果說干桂圓有刺鼻的味道，很有可能就是硫磺熏制過的，不適合食用。