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花甲肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有較高的食用價值，那么，花甲是河鮮還是海鮮呢？

花甲是河鮮還是海鮮

花甲是海鮮。

花甲又稱花蛤，是一種常見的貝類動物，屬于貝殼類海產(chǎn)品，花甲肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及微量元素等，常吃花甲可以補充人體所需的多種營養(yǎng)成分，但要注意，花甲要用高溫煮熟才能吃，以免寄生蟲導致身體不適。

河鮮常指生長在淡水河流里的動物，如甲魚、毛蟹、河蝦、田螺、黃魚、黃眉頭、打鼓蝦、小龍蝦、河蚌等。

花甲為什么那么便宜

花甲學名菲律賓簾蛤，是一種適合人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，還具有較強的適應性，離水存活時間長，因此運輸方便，且花甲捕獲難度較低，在旺季捕獲數(shù)量更多，是價格較便宜的海鮮之一，我國沿海地區(qū)，花甲的價格在幾元到十幾元不等。

花甲是發(fā)物嗎

花甲是發(fā)物。

發(fā)物是偏民間的一種說法，常指營養(yǎng)豐富且能誘發(fā)疾病的食物，如羊肉、狗肉、螃蟹、筍子、蘑菇、銀杏、芒果等，花甲中含有大量的蛋白質(zhì)，而組織胺由組氨酸脫羧而來，組織胺可以影響許多細胞的反應，包括過敏反應，誘發(fā)皮膚病等，因此，花甲屬于發(fā)物。

花甲哪個部位不能吃

殼和腸胃。

花甲殼質(zhì)地堅硬，不宜食用，而花甲的腸胃中含有大量泥沙和消化殘渣，一般將花甲放入清水中浸泡半小時左右，使花甲吐出泥沙，并且去除腸胃后，再進行烹飪。由于花甲去除內(nèi)臟較麻煩，只要清洗干凈且浸泡泥沙了，也可以都食用，不會有太大的影響。

花甲去殼怎么炒好吃

蒜茸花甲

材料

花甲、蒜頭、剁椒。

做法

1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至殼變色；

3、加入剁椒翻炒，倒入清水，蓋上鍋蓋煮；

4、等花甲都開殼，即可。

花甲粥

材料

蛋炒飯，花甲，高湯，姜絲，蔥花，鹽，糖，香油。

做法

1、將花甲清洗干凈，用鹽水浸泡20~30分鐘；

2、鍋中倒入高湯，加入蛋炒飯，熬成粥狀；

3、加入鹽、糖、姜煮開，倒入花甲；

4、加入蔥花，倒適量香油，即可。