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1、主料：甲魚(yú)1只。

2、輔料：鹽2勺、料酒1勺、蔥10克、生姜10克、枸杞10克、紅棗20克。

3、甲魚(yú)宰殺放血去內(nèi)臟處理干凈。

4、燒一鍋開(kāi)水。

5、將甲魚(yú)放入開(kāi)水鍋中燙一下。

6、然后撈出甲魚(yú)，刮去甲魚(yú)身上的粗皮。

7、將甲魚(yú)放入冷水鍋中，加入姜片和料酒。

8、將甲魚(yú)焯水去血沫。

9、準(zhǔn)備枸杞、紅棗、姜片、蔥結(jié)。

10、焯過(guò)水的甲魚(yú)放入電壓力鍋內(nèi)膽。

11、加入水、放入紅棗、枸杞、蔥結(jié)、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序。

12、程序結(jié)束后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。