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1、隔水蒸茄子要30分鐘左右；

2、隔水蒸茄子是在水加熱的過程中，靠水蒸氣的熱量才把茄子蒸熟。所以它的蒸煮時(shí)間相對(duì)來說要比直接炒或者直接煮的時(shí)間來的長(zhǎng)，一般30分鐘左右才能蒸好。中途可以將蓋子揭開，用筷子去戳一下茄子的表面，如果筷子很容易就把茄子皮戳出小洞，那么就說明茄子已經(jīng)蒸熟蒸軟了。如果沒有戳得動(dòng)，或者戳不破皮，那么建議再蒸一會(huì)。如果家里有蒸箱蒸的話，那就更加簡(jiǎn)單也更加省力了，20分鐘左右就可以把茄子蒸好了。