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南瓜藤為葫蘆科南瓜屬南瓜的嫩莖葉。南瓜藤具有清肺、平肝和胃、通絡(luò)、治燙傷、降血脂、寬腸通便的功效，下面來看看南瓜藤的營養(yǎng)價值有哪些。

南瓜藤的營養(yǎng)成分

南瓜藤含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，其中粗蛋白中含有賴氨酸等10種氨基酸。

維持血糖平衡

南瓜藤中含有豐富的粗纖維，粗纖維能夠在腸道內(nèi)吸收水分、刺激腸道蠕動，維持血糖平衡，對于動脈硬化、冠心病等心血管疾病有很好的防治作用。

抗氧化

南瓜藤中含有維生素C成分，維生素C有清楚體內(nèi)自由基，抗氧化、抗衰老、美白肌膚的功效，一旦缺乏維生素C，還容易引起壞血病，出現(xiàn)疲勞、倦怠，牙齦腫脹、出血、傷口愈合緩慢等不適癥狀。

降血壓

南瓜藤中含有豐富的鉀元素，并且鈉元素的含量較低，高鉀低鈉的食物對于預(yù)防高血壓和冠心病等心血管疾病具有積極的意義；鉀元素能夠調(diào)節(jié)細胞內(nèi)液的滲透壓、調(diào)節(jié)PH值、維持神經(jīng)肌肉的興奮性，當(dāng)體內(nèi)鉀元素缺乏時，就會引起肌無力癥；并且高鉀飲食具有一定的降血壓效果。

預(yù)防缺鐵性貧血

南瓜藤中含有豐富的鐵元素，鐵元素參與造血，對血紅蛋白的合成是適宜的活化劑，并且還與能量代謝有密切的關(guān)系，是血多酶的組成成分和氧化還原反應(yīng)酶的激活劑。如果缺乏鐵元素，就會導(dǎo)致缺鐵性貧血。

保護眼睛

南瓜藤中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。