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1、食材：奶豆腐（鮮奶豆腐）250g；雞蛋一個；面粉適量；白糖適量。

2、將鮮奶豆腐切塊，鮮奶豆腐是比較軟的，拔絲后口感較好。

3、碗里打一顆雞蛋，攪拌均勻。

4、準備半碗干面粉

5、奶豆腐先用雞蛋掛糊，再用面粉掛糊。

6、油溫稍熱就下鍋炸，炸至金黃色撈出。

7、鍋底留少許油，將白糖放入、順時針攪拌、出小氣泡后迅速倒入奶豆腐，快速攪拌均勻后出鍋。