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喜歡啃甘蔗的人都知道，這一根甘蔗是很難一次性啃玩的，很多人啃甘蔗都是一次吃四分之一，那么這剩下的甘蔗放過(guò)夜了可以吃嗎？會(huì)不會(huì)變質(zhì)呢？

甘蔗過(guò)夜可以吃嗎

甘蔗過(guò)夜了可以吃。

甘蔗是秋冬季收獲的水果，并且這種水果大多數(shù)都是在冬季食用，這時(shí)候環(huán)境溫度很低，幾乎很少有20度以上的溫度，這樣的環(huán)境中菌類的活性很低，因此，冬季的食物短期室溫存放也不會(huì)腐敗，甘蔗過(guò)夜也是能吃的。

甘蔗過(guò)夜了好吃嗎

甘蔗過(guò)夜了不好吃。

冬天雖然溫度很低，食物不容易腐敗，但空氣中水分的含量也很低，因此，食物中水分的流失很大，甘蔗這種高糖高水分的食物，在存放過(guò)夜之后很多水分都會(huì)蒸發(fā)流失，尤其是削皮的甘蔗，在口感上并不好吃。

如何辨別甘蔗是否變質(zhì)

甘蔗是高糖高水分食物，這種食物的變質(zhì)有兩種，一種是霉變，另外一種是發(fā)酵，因此，若是甘蔗出現(xiàn)了紅心、霉點(diǎn)是變質(zhì)的表現(xiàn)，聞其味道，有酒味也是變質(zhì)的，這樣的甘蔗都不適合食用，含有毒素。

甘蔗怎么保存最好

1.大量的甘蔗直接豎著放在陰暗干燥的地方，這種環(huán)境能減少甘蔗水分的過(guò)快的流失，也能抑制甘蔗被霉菌的侵蝕。

2.去皮的甘蔗需放冰箱保存，冰箱中水分相對(duì)較高，能減少甘蔗中水分的流失，保證口感，另外冰箱溫度較低，對(duì)甘蔗也能有較好的保鮮作用。