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1、炒面拌雞蛋【做法】紅辣椒洗凈切絲，西紅柿洗凈切薄片，洋蔥洗凈切絲。雞蛋打入碗內(nèi)，放入少許鹽攪拌均勻，倒入熱油鍋中煎炒，至熟盛出，鍋內(nèi)加少許油，放入紅辣椒、洋蔥炒香。將面在燒開的鍋內(nèi)焯熟撈出，瀝干水分；另鍋上為，注入適量油，燒熱放入面、紅辣椒、洋蔥、鹽、味精稍炒，淋入香油，裝盤即可。

2、家常蛋炒面【做法】面條煮好了過涼水（控干水待用）；鍋內(nèi)放油，入雞蛋炒散，加入剁椒和切好的卷心菜絲，稍炒一會(huì)；加入面條一起炒，因剁椒是咸的不用加太多鹽；加些許生抽調(diào)色、調(diào)味；翻炒均勻后加入雞精就可以出鍋了。

3、西紅柿蛋炒面【做法】 蛋打散，油下鍋燒熱，下蛋液，蛋成型后快速翻炒幾下出鍋待用。西紅柿切碎，就這剛剛炒蛋剩的油下鍋炒下，加點(diǎn)醋加點(diǎn)糖加點(diǎn)鹽（你不愛吃酸甜的話也可以不加糖醋）翻炒，加點(diǎn)水讓番茄軟些，把西紅柿汁煮出來。出鍋待用。面條燙軟，出鍋過冷水，然后瀝干。下鍋把面條炒下，放入蛋、西紅柿，翻炒幾下。咸淡依個(gè)人口味調(diào)，收工。