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1、材料：雞翅400克，大蒜25克，柿子椒25克，青椒25克，洋蔥（白皮）30克，芝麻15克，椒鹽35克，白砂糖5克，料酒15克，鹽8克，味精2克，香油2克，色拉油100克，生抽10克。

2、將雞翅改斜刀；蒜去兩頭打碎成蒜蓉；青、紅椒和蔥頭切成小粒備用。

3、取一個(gè)碗，把雞翅中加蒜蓉、料酒、鹽、味精嗎味，3小時(shí)后待用；

4、起鍋上火，倒入色拉油，油溫至六成熱時(shí)，放入碼好味的翅中，炸熟撈出（大約8分鐘熟）。

5、起鍋留少許油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味，放入味精、鹽、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒幾下出鍋，裝盤即成。