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昨天去超市，看到蔬菜區(qū)放有很多秋葵，秋葵好像是這個季節(jié)的時令蔬菜，很多夏天蔬菜都是可以生吃的，秋葵可以生吃嗎？

秋葵能生吃嗎

秋葵是可以生吃的。

和眾多夏天蔬菜一樣，秋葵是既可以生吃又可以熟吃的，新鮮的嫩秋葵，口感爽滑，鮮嫩多汁，口感不比黃瓜差，秋葵營養(yǎng)價值豐富，生吃還能減少維生素的破壞。

生吃秋葵對身體有害嗎

生吃秋葵對身體沒有危害。

夏天到了，氣溫非常炎熱，為了順應季候，很多蔬菜都是可以生吃的，秋葵也不例外，生吃秋葵只要將表面的細絨清潔干凈就可以了，秋葵表面的絨毛類似于冬瓜外面的絨毛，食用后會損傷腸胃，是不能食用的。

怎么去除秋葵絨毛

買回來的秋葵用鹽泡一下，鹽有消炎殺菌的效果，用鹽浸泡秋葵還可以軟化秋葵表面的絨毛，浸泡后絨毛可輕輕搓洗掉。

秋葵生吃最營養(yǎng)的方式

生吃

剛買回家的新鮮秋葵可以用鹽水浸泡后去除絨毛，然后直接食用，就像吃零食一樣，新鮮秋葵口感微甜，十分的好吃，秋葵籽還有彈性，會增強食用趣味感。

涼拌

秋葵涼拌稍微復雜點，要先將秋葵放在開水中焯一下，然后放入調(diào)配好的醬汁中，等到醬汁充分滲透到秋葵中就可以食用了。冰鎮(zhèn)后口感會更加脆爽。

秋葵吃生的好還是熟的好

秋葵吃生的好還是熟的好不能一概而論，要依照個人飲食習慣和體質(zhì)而定。

生秋葵

秋葵生吃營養(yǎng)價值最高，高溫會殺滅部分維生素，生吃秋葵營養(yǎng)價值可以得到最大程度的保留，但是秋葵性寒，生吃秋葵寒性更重。

熟秋葵

中華美食的表現(xiàn)方式豐富，可炒、可煎、可炸、可涼拌，秋葵生吃口感微澀，烹飪過后的秋葵則十分鮮美，吃得也會更多，對身體十分有益，而且經(jīng)過烹飪，秋葵的寒性會稍許減弱，適合吃的范圍也會更大。