沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-11-03 22:07:59作者:admin
秋葵是一款營養(yǎng)豐富的蔬菜,尤其近年來幾乎成了“神菜”,雖然昂貴,但是還是有很多家庭購買食用,不過這秋葵以鮮嫩為最上品,在家放上兩天就會發(fā)黑,這秋葵發(fā)黑是開始腐敗了嗎?秋葵發(fā)黑了還能吃嗎?
秋葵發(fā)黑了不能吃。
秋葵中含有最多的就是蛋白質(zhì)和各種糖類,這些成分在外殼受到輕微的損傷后便會很快的被氧化變質(zhì),當然菌類感染繁殖也不可避免,引起果莢變色,因此,秋葵發(fā)黑了就不能吃了。
秋葵屬于高蛋白、高糖食物,蛋白質(zhì)食物一旦變質(zhì),其中的蛋白質(zhì)就會被分解為胺類物質(zhì),對人體具有毒性,因此,變黑了的秋葵少量食用會損傷肝臟,而食用過多可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
秋葵果莢有外皮損傷時便是完美的菌類培養(yǎng)基,若是沒有及時烹飪食用,就會導致菌類大量繁殖,這種秋葵若是食用會引起腸道內(nèi)菌群紊亂,輕者出現(xiàn)消化不良,嚴重可引起腹瀉,甚至出現(xiàn)瘧疾。
秋葵籽發(fā)黑還能吃。
有些秋葵外表看起來很脆嫩,但是切開之后里面的籽有部分發(fā)黑,這種現(xiàn)象可能是由于存放的時間有些長了,秋葵籽的營養(yǎng)供給不足,出現(xiàn)少量的壞死現(xiàn)象,這種現(xiàn)象對秋葵的果莢的食用沒有影響,若是覺得不美觀,影響食欲,可將秋葵籽全部挖去,就炒外莢即可。
1.秋葵發(fā)黑后就說明了秋葵已經(jīng)明顯的變質(zhì),這中秋葵已經(jīng)不適合食用。
2.秋葵屬于寒性食物,因此,寒性體質(zhì)以及經(jīng)期的女性不適合食用,以免加重體內(nèi)的寒氣,出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。
3.秋葵中含有的粘液蛋白和果莢外皮的絨毛都屬于過敏原,因此,過敏體質(zhì)的人不適合吃秋葵,以免過敏。