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在夏秋之季是秋葵上市的時候，自從北京奧運會之后，這種蔬菜被人們廣泛認識，也從普通蔬菜晉級成了“神菜”，但秋葵的表皮含有很多的絨毛，藏污納垢十分容易，因此，清洗秋葵十分麻煩，那么這秋葵如何清洗最好呢？

去絨毛

取一些表層干燥無水的秋葵放在盆內(nèi)，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質(zhì)素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之后還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質(zhì)素去掉。

去粘液

秋葵在切開之后會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質(zhì)，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質(zhì)的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之后還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質(zhì)，促進營養(yǎng)吸收。

吃秋葵的注意事項

1.秋葵屬于寒性的食物，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不能過多食用，以免體內(nèi)寒氣過重，引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。

2.秋葵營養(yǎng)豐富，外皮有所損傷的秋葵很容易變質(zhì)，因此，購買秋葵時需選擇無損傷的秋葵，有黑點的秋葵不適合食用。