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秋葵是近年來(lái)才在我國(guó)風(fēng)靡的一種奇特蔬菜，雖說(shuō)以前就有種植這種蔬菜，但是由于其口味不佳，外觀也不怎么好看，很多人都不會(huì)選擇吃它，因此，就算近年來(lái)秋葵出名了，也仍然有很多人不認(rèn)識(shí)這個(gè)東西，那么這秋葵是什么東西呢？

秋葵是什么東西

秋葵又名黃秋葵、咖啡秋葵，俗稱羊角豆、潺茄，屬于一年生的草本植物，其果莢為主要食用部，由于其外形極像辣椒，因此，秋葵也有“洋辣椒”的稱呼。

秋葵什么時(shí)候成熟

秋葵的主要成熟季節(jié)在夏秋季，在每年的4~8月都可種植秋葵，一般在種植后50天左右即可開始采收，具體的采收時(shí)間在花敗落后4~5天采收果莢最脆嫩豐腴，若是采收太晚果莢就會(huì)慢慢變老，不適合做菜食用。

秋葵怎么吃

清炒秋葵

食材：秋葵、蒜、食鹽、植物油。

做法：

1.秋葵洗凈去蒂，切滾刀，蒜切片。

2.沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮(zhèn)。

3.炒鍋燒熱入油，爆香蒜片，下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調(diào)味即可。

冰鎮(zhèn)秋葵

食材：秋葵，冰塊，適量開水。

做法：

1.將秋葵洗凈，在用開水進(jìn)行焯水處理幾分鐘，撈起之后用冰水先快速降溫，撈起瀝干。

2.將冰塊裝盤擺好，再將瀝干的秋葵擺放在冰塊上進(jìn)行冰鎮(zhèn)，配以調(diào)味醬即可食用。

功效：消炎去火，清熱解暑。

吃秋葵有什么好處

清熱去火

秋葵屬于寒性食物，這類食物中都含有較多的寒氣，食用后有清除體內(nèi)熱氣的功效，十分適合熱性體質(zhì)的人食用，也適合在夏季食用，能起到清熱避暑的功效。

保健養(yǎng)生

秋葵中含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，不僅僅種類繁多，數(shù)量也不低，包含的蛋白質(zhì)和鐵能起到造血補(bǔ)血功效；所含的大量的酮類、維生素C、維生素A等抗氧化性物質(zhì)，能起到緩解衰老的作用；含有大量的膳食纖維還能緩解便秘，促進(jìn)排毒。

吃秋葵的注意事項(xiàng)

1.秋葵生吃有過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)，因此，過(guò)敏體質(zhì)人吃秋葵最好是不要生吃，充分烹飪熟透后的秋葵一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。

2.秋葵屬于寒性食物，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不適合食用秋葵，以免出現(xiàn)脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。